Наряду с содержащимися в нем витаминами, лук богат минеральными веществами и иными питательными веществами. В особенности, лук имеет свойство укрепления имунной системы. Потребление лука с каждым днем возрастает, и это влияет на производство. Лук требователен к климатическим условиям. Длина светового дня и температура, являются двумя важными составляющими, ограничивающими производство лука. На раннем периоде развития этого растения, необходим прохладный воздух. Но при завязке клубня иво время роста клубня температура должна быть высокой. Средняя температура на этапе раннего развития должна быть 13 ºC.